Bakır kazanda reçel neden daha lezzetli?
Terra Nova·
Bakır, ısıyı hızlı ve homojen ileten bir metaldir. Bu sayede reçel dibi tutmadan, meyve parçaları dağılmadan kıvamına gelir.
Biz reçellerimizi küçük partiler hâlinde, mümkün olan en az şekerle kaynatıyoruz; meyvenin kendi tadı öne çıksın diye. İşte 'dişini gösteren' reçelin sırrı bu.